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AMUSE-BOUCHE Entier pris Plancha fantasie du chef pour l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 comprimé Chiffonande à l’égard de carrè de Cochon par-dessous vide,saucée au pélamide, gouttes en même temps que infime brun puis fleurs en tenant capres Carpaccio à l’égard de wagyu, sauce agrumèe alors caviar beluga Tartare en même temps que wagyu , lamelles de truffe d' automne, couer de stracciatella et noisettes cassè Antipasto hybride avec poission : degustation crevettes cru vermeil avec sicile , degustation avec Pieuvre en marinade aux agrumes, crevettes en saucée bechamel, bruchetta à l’égard de carpaccio en tenant thon et oignons confit , court Mélange carrotte après grenade Carpaccio en même temps que bettrave, sauce d' amande,noix alors herbes ,Gras au basilic Flan en même temps que polenta alors coeuf chaud en compagnie de fromage, champignons de cette fraise alors chiffonade en compagnie de jambon cru de montagne Mince Complet toléré Risotto à la bisque à l’égard de croustaces Lacets en même temps que cabaret , fenouil caramelisèe après sauce orange en même temps que sicile bio Incorrect épervier sashi filande 300 gr , asperges Parmi zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons après bechamel Rets à l’égard de boeuf 200 gr, demi glaçon ,purèe trufèe , fenouil ensuite poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en même temps que pomme en tenant terre alors son sauce Drupe Sélectionner 1 plat Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au rhum puis crumble au chocolat Panettone perdu ensuite sauce friand à l’égard de fetes

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